TEST – Brazil Santa Cruz

Description

Ο καθημερινός Brazil του Bonobo

Ο συγκεκριμένος καφές επιλέγεται και καβουρδίζεται ώστε να προσφέρει ένα σταθερό και ευχάριστο φλιτζάνι καθημερινά.

Το προφίλ καβουρδίσματος αναπτύσσεται στο Roastery μας στην Αθήνα και προσαρμόζεται στη συμπεριφορά κάθε νέας παρτίδας.

Στόχος μας είναι ένας espresso με ισορροπία, γλυκύτητα και γεμάτο σώμα, που να αποδίδει σωστά σκέτος, ως freddo και σε ροφήματα με γάλα.

Γευστικό προφίλ Bonobo

• Γλυκύτητα: Αναμένεται αξιολόγηση
• Οξύτητα: Αναμένεται αξιολόγηση
• Σώμα: Αναμένεται αξιολόγηση
• Ένταση: Αναμένεται αξιολόγηση
• Επίγευση: Αναμένεται αξιολόγηση
• Γευστικές νότες: Θα συμπληρωθούν μετά τη δοκιμή

Στοιχεία παρτίδας

• Χώρα: Βραζιλία
• Περιοχή: Αναμένεται επιβεβαίωση
• Παραγωγός: Αναμένεται επιβεβαίωση
• Ποικιλία: Αναμένεται επιβεβαίωση
• Επεξεργασία: Αναμένεται επιβεβαίωση
• Υψόμετρο: Αναμένεται επιβεβαίωση
• Εισαγωγέας: Roupas S.A.
• Καβούρδισμα: Bonobo Roasters, Αθήνα

Σε ποιον ταιριάζει

• Σε όσους θέλουν καθημερινό espresso
• Σε όσους πίνουν freddo espresso
• Σε όσους χρησιμοποιούν γάλα
• Σε όσους προτιμούν γεμάτο και γλυκό φλιτζάνι
• Σε όσους δεν αναζητούν έντονη φρουτώδη οξύτητα

Προτεινόμενη συνταγή espresso

• Καφές: 18 γραμμάρια
• Ρόφημα: 38 γραμμάρια
• Χρόνος: 27 έως 30 δευτερόλεπτα
• Θερμοκρασία: 93 βαθμοί
• Αναλογία: 1 προς 2,1

Φρεσκάδα και αποθήκευση

Ο καφές καβουρδίζεται από το Bonobo στην Αθήνα. Φύλαξέ τον σε δροσερό και σκιερό σημείο, καλά κλεισμένο και μακριά από υγρασία. Αν τον επέλεξες σε κόκκους, άλεσε μόνο την ποσότητα που χρειάζεσαι κάθε φορά.